L'huile de colza
La Sereine est produite depuis 2005 dans un atelier artisanal en Bourgogne dans l'Yonne.
Les graines sont d'abord semées au mois d'août. Elles donnent naissance à une plante verte qui forme aux mois d'avril - mai des fleurs jaunes.
La fleur devient peu à peu une graine qui est récoltée au mois de juillet.
- Intérêt diététique
- Acide alpha-linoléique dit acide gras essentiel
- Oméga-3
- Vitamine E
- Intérêt cosmétique
L'huile est élaborée par une seule pression à froid, afin de préserver toutes ses qualités nutritionnelles.
Elle est obtenue par écrasement mécanique de la graine. Ensuite, elle est filtrée mécaniquement et mise en bouteille sur place.
